Gruzínsko patrí medzi najstaršie vinárske krajiny na svete. Výroba vína tu má viac než 8 000 rokov a miestni vinári si dodnes zachovali tradičné postupy, ako je kvasenie v hlinených nádobách kvevri. Táto metóda spolu s pôvodnými odrodami viniča dáva gruzínskym vínam nezameniteľný charakter.
V našej ponuke nájdete vína z regiónov Kakheti, Imereti, Racha-Lečchumi a Kartli. Tieto oblasti sa líšia podnebím aj štýlom výroby, no všetky ponúkajú vína s jasným pôvodom a vysokou kvalitou. Dovážame červené, biele aj oranžové vína vrátane typických kvevri vín. Pokračovat
Gruzínske víno je vhodné na bežné pitie aj ako doplnok k jedlu. Odporúčame ho pri stretnutiach s priateľmi, rodinných oslavách alebo ako zaujímavý darček. V ponuke máme aj degustačné sady, ktoré vám umožnia ochutnať rôzne štýly a odrody z rôznych regiónov.
Typy vín z Gruzínska
-
Saperavi – plné víno s výraznými tónmi čerešní, černíc a korenín, známe pre svoju sýtu farbu a vysoký obsah trieslovín
-
Kindzmarauli – polosladké víno s ovocným profilom, vhodné pre tých, ktorí preferujú jemne sladký záver
-
Mukuzani – suché víno z odrody Saperavi, dozrievané v sudoch, s vyváženou štruktúrou a tónmi dubu
-
Rkatsiteli – jedna z najstarších odrôd, svieže víno s kyselinkou a tónmi zeleného jablka, citrusov a byliniek
-
Mtsvane – aromatické, ľahšie víno s kvetinovým a citrusovým nádychom
-
Tsinandali – suché cuvée z Rkatsiteli a Mtsvane s minerálnym charakterom
-
Rkatsiteli kvevri – výrazné víno s tónmi sušených marhúľ, medu, orechov a jemného korenia
-
Mtsvane kvevri – elegantné oranžové víno s komplexným dozvukom a jemnou trieslovinou
Sladké vína
-
Khvanchkara – polosladké červené víno z oblasti Racha s chuťou zrelého ovocia a jemnými koreninami
-
Tvishi – polosladké biele víno s broskyňovými a medovými tónmi
-
Ojaleshi – polosladké víno s jemnými trieslovinami a ovocným profilom.
Spôsob výroby
Tradičná metóda (kvevri)
Víno fermentuje a zreje v hlinených nádobách zakopaných v zemi. Používa sa najmä v regióne Kakheti. Výsledné vína sú plnšie, štruktúrované, často so silnejšími trieslovinami. Platí to pre biele, červené aj oranžové vína.
Európska metóda
Moderný spôsob výroby, podobný ako vo zvyšku Európy. Víno sa vyrába v nerezových tankoch alebo zreje v dubových sudoch. Výsledok je ovocný, čistý a jemnejší.
Kombinovaná metóda
Víno fermentuje v kvevri, ale následne dozrieva v sudoch alebo nerezových nádobách. Spojuje tradičný charakter s modernou eleganciou.
Odrody viniča
Biele odrody
-
Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi, Tsolikouri, Chinuri
Červené odrody
-
Saperavi, Aleksandrouli, Mujuretuli, Ojaleshi, Tavkveri
Odporúčané kombinácie s jedlom
-
Saperavi – grilované mäso, šašlik, tvrdé syry
-
Kindzmarauli – chinkali, jemné syry, čokoláda
-
Khvanchkara – kačacie a kuracie mäso, slivková omáčka
-
Rkatsiteli – ryby, zelenina, biele mäso
-
Kisi – korenené jedlá, fazuľové pokrmy, údené ryby
-
Tsolikouri – morské plody, čerstvé syry, šaláty
