Asadeli Chinuri KVEVRI gruzínske biele suché víno – 2020 – 0,75 l

Asadeli Chinuri Kvevri 2020 – gruzínske biele suché víno

Z vinárstva Asadeli Winery prichádza elegantné biele suché víno Chinuri, vyrobené tradičnou gruzínskou metódou v hlinených nádobách kvevri. Odroda Chinuri, pestovaná v západnej časti Gruzínska, je známa svojou sviežosťou, jemnou arómou a minerálnym charakterom.

Víno kvasí aj zreje v kvevri, čo mu dodáva osobitú štruktúru a hĺbku. Má svetlo jantárovú farbu, vôňa pripomína zelené jablká, biele broskyne, bylinky a medový tón. V chuti je čisté, suché a svieže, s výraznou minerálnou linkou a jemnými trieslovinami typickými pre vína z kvevri. Dlhá dochuť odhaľuje kvetinové a citrusové tóny, ktoré dokonale vyvažujú štruktúru vína.

Toto víno je dôkazom, že aj biele gruzínske víno môže mať hĺbku, komplexnosť a autentický prejav terroiru. Vyrobené bez filtrácie, s rešpektom k prírode a tradícii.

Odroda Chinuri (Činuri / Činebuli) – gruzínska biela elegancia

Chinuri, známe aj pod názvami Činuri alebo Činebuli, je starobylá gruzínska biela odroda hrozna, ktorá pochádza z oblasti Kartli (stredné Gruzínsko). Patrí medzi najvzácnejšie a najtypickejšie odrody, ktoré sa používajú na výrobu suchých aj šumivých vín.

Charakteristika odrody

Hrozno Chinuri sa vyznačuje malými, zelenožltými bobuľami s tenkou šupkou a vysokou prirodzenou kyslosťou, ktorá dodáva vínam sviežosť a dlhú životnosť. Práve vďaka tejto acidite sa odroda často využíva aj pri výrobe perlivých a šumivých vín.

Víno z tejto odrody má zvyčajne bledú zlatistú až jantárovú farbu (pri kvevri zrení aj medený odtieň). Aróma býva jemná, svieža a elegantná – s tónmi zeleného jablka, hrušky, byliniek, limetky, lúčnych kvetov a mandlí. Pri zrení v hlinených nádobách kvevri získava víno plnšiu štruktúru, jemné triesloviny a ľahký minerálny podtón.

Odporúčanie na podávanie

Podávajte vychladené na 10–12 °C. Skvelo sa hodí k rybám, morským plodom, grilovanej zelenine, syrom alebo ako elegantný sprievod k ľahším jedlám a letným večerom.

Slovo Chinuri v gruzínčine pochádza z výrazu „chini“ – čistý, pravý, autentický, čo dokonale vystihuje charakter tejto odrody: priezračne čisté, svieže a úprimné víno, ktoré nesie ducha gruzínskeho terroiru.