Najznámejšie gruzínske biele vína
Rkatsiteli
Jedna z najstarších a najrozšírenejších bielych odrôd v Gruzínsku. Víno je svieže, s citrusovým a jablkovým profilom, doplneným jemnými bylinnými tónmi. Vhodné k rybám, hydine a ľahkým šalátom.
Mtsvane
Aromatická odroda s výraznou vôňou tropického ovocia a marhúľ. Víno má vyváženú kyselinku a jemnú minerálnosť. Odporúčame k morským plodom, kozím syrom alebo ázijskej kuchyni.
Tsinandali
Tradičné cuvée z odrôd Rkatsiteli a Mtsvane. Víno má jemný ovocný charakter s dotykom citrusov a mandlí. Vďaka harmonickej chuti sa hodí k zelenine, krémovým omáčkam a rybím pokrmom.
Kisi
Raritná odroda s plnou chuťou sušeného ovocia, medu a korenín. Víno je komplexné a dobre sa kombinuje so sušeným mäsom, zrejúcimi syrmi a výraznejšími jedlami.
Podmienky pre pestovanie
Gruzínske mierne podnebie a úrodná pôda vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie viniča. Vlhký vzduch z Čierneho mora a výškové rozdiely medzi horskými a nížinnými oblasťami umožňujú vznik rôznorodých štýlov vín. Tradičný spôsob pestovania, známy ako maglari, spočíva v tom, že vinič sa pnie po stromoch a hrozno visí voľne z výhonkov – tento prístup dodáva vínu jedinečný charakter.
Niektoré biele gruzínske vína sa vyrábajú tradičnou metódou qvevri – fermentáciou a zrením v hlinených nádobách zakopaných v zemi. Tento spôsob výroby je zapísaný na zozname nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO.
Mtsvane Qvevri – svieže, aromatické víno s citrusovým a kvetinovým profilom
Kisi Qvevri – víno s plným telom, komplexnou chuťou a jemnou korenistosťou
Rkatsiteli Qvevri – hoci ide o bielu odrodu, víno získa vďaka dlhšej macerácii na šupkách jantárovú farbu a patrí medzi oranžové vína
Výber a poradenstvo
Ak s gruzínskym vínom ešte len začínate, radi vám poradíme s výberom. V ponuke máme vína z overených vinárstiev aj menších rodinných producentov. Každé víno má jasne uvedený pôvod, odrodu a charakteristiku.
Vyberte si gruzínske biele víno podľa chuti alebo jedla, ku ktorému ho plánujete podávať. Objavíte tak nielen novú chuť, ale aj kus gruzínskej kultúry.
