Predstavujeme Gruzínsko

Prečo práve cuketa? Tajomstvo ľahkej prílohy k mäsu Cuketa je jedna z tých zelenín, ktoré často prehliadame, aj keď si zaslúži oveľa viac pozornosti. Má jemnú chuť, ktorá vôbec neprebijá ostatné chute na tanieri, no zároveň dokáže túto kombináciu pekne zjemniť a doplniť. Ak hľadáte niečo ľahké a zdravé, čo…

Čo to vlastne je kurča tabaka a prečo ho milujeme? Kurča tabaka je jedným zo skvostov gruzínskej kuchyne, ktorý si v posledných rokoch získal srdcia mnohých gurmánov po celom svete. Ide o chutné a dokonale pripravené kurča, ktoré sa špeciálne upravuje na panvici pod tlakom. Práve tento spôsob prípravy zabezpečuje,…

Čo je to vlastne kuchmachi? Kuchmachi je jedinečné gruzínske jedlo, ktoré nadchne každého milovníka netradičných chutí. Ak máte radi pečeň, vlašské orechy a granátové jablko, toto jedlo je pre vás ako stvorené. Ide o pokrm, ktorý kombinuje intenzívnu chuť pečene s krémovými orechmi a osviežujúcou kyselkavosťou granátového jablka. Táto harmónia…

Čo sú kupati a prečo sú také obľúbené? Kupati sú tradičné gruzínske klobásky, ktoré si v posledných rokoch získali srdcia gurmánov po celom svete. Prečo? Pretože tieto klobásky nie sú obyčajným kúskom mäsa v črievku. Sú nabité chuťami a vôňami gruzínskeho korením, ktoré vytvárajú nezameniteľný zážitok pre každého milovníka dobrej…

Mtsvadi nebo šašlik Keď sa povie „šašlík“, väčšina z nás si predstaví chutné kúsky mäsa nabité na špíze, opálené na grile, ktoré dokážu každého zlákať svojou vôňou a chuťou. No čo keď vám poviem, že nie každý šašlík je rovnaký? V Gruzínsku, krajine s bohatou kulinárskou tradíciou, má šašlík svoje…

Čo je vlastne Čanach? Čanach je jedným z tých jedál, ktoré vás možno na prvý pohľad nezaujmú, no ak mu dáte šancu, rýchlo sa stane stálicou vášho jedálnička. Táto tradičná gruzínska pochúťka je hovädzie ragú so zeleninou, ktoré kombinuje jednoduchosť prípravy s bohatou chuťou a vôňou. Pôvod návrhu tohto jedla…

Čo je to satsivi a prečo by ste ho mali poznať? Ak ste ešte nikdy nepočuli o satsivi, pripravte sa na objav chuti, ktorá vás dostane. Satsivi je tradičné gruzínske jedlo, ktoré sa skladá z kuracieho mäsa zalievaného hustou, krémovou orechovou omáčkou. Na prvý pohľad to možno neznie veľmi atraktívne,…

Čakapuli, to je jedlo, ktoré si vás získa na prvý pohľad i prvý závan vône. Ak ste ešte o ňom nepočuli, pripravte sa na gurmánsky zážitok, ktorý prináša gruzínska kuchyňa priamo k vám domov. Ide o tradičný pokrm z jahňacieho mäsa, ktoré sa pomaly dusí v omáčke z estragónu a…

Čo je ostri a prečo si ho obľúbite? Ak ste ešte o ostri nepočuli, je načase to zmeniť. Ostri je v podstate pikantné dusené mäso, ktoré sa pripravuje na výraznej paradajkovej báze a korení sa štedro množstvom voňavých korenín. Tento recept pochádza z oblastí, kde sa tradične využíva dusenie na…

Soljanka. Už len vyslovenie tohto slova vyvoláva pred očami mnohých milovníkov teplých jedál obrazy hustej, sýtofarebnej polievky plnej chutí a vôní, ktoré vás vedia prebudiť aj po dlhom náročnom dni. Hoci pôvod soljanky nesiaha práve do Gruzínska, dnes vám predstavím verziu, ktorá spojila tradičnú chuť so šmrncom pikantnosti, akú ponúka…

Čo je vlastne boršč a prečo práve gruzínsky? Boršč, hoci ho väčšina z nás pozná ako tradičnú východoeurópsku polievku, má v každej krajine svoj jedinečný rukopis. Najčastejšie si ho spájame s Ukrajinou alebo Ruskom, ale vedeli ste, že v Gruzínsku boršč naberá úplne iný rozmer? Kľúčové prvky, ktoré túto polievku…

Čo je Kharcho a prečo stojí za to ho ochutnať? Kharcho je jedinečná hustá hovädzia polievka, ktorá pochádza z gruzínskej kuchyne a pomaly si získava srdcia milovníkov dobrého jedla po celom svete. Nie je to obyčajná polievka – jej chuť je komplexná, plná intenzívneho korenia a orieškového základu, ktorý jej…