Predstavujeme Gruzínsko

Úvod — prečo sú gruzínske oslavy také magické Gruzínske svatba je ako živý film. Zoberie vás do sveta, kde sa spájajú rodiny, história a jazyk piesní, ktoré pozná každý starý i mladý. Keď sa povie gruzínsko, väčšina ľudí si predstaví vinice, kopce a dlhé toasty, ktoré preberajú celú škálu emócií…

Prečo gruzínske sviatky stoja za to sledovať Gruzínsko je malá krajina s obrovskou dušou. Keď sa blížia sviatky, nečakajte sterilné nákupy v supermarkete a ticho v chráme — čakajte hlučné stoly, víno tečúce prúdom, dlhé prípitky, starodávne spevy a tradície, ktoré prežili stáročia. Pre Gruzíncov sú sviatky časom rodiny, spoločných…

Úvod do sveta, kde hudba žije Gruzínsko je malá krajina s obrovským hlasom. Keď tam príde večer, nesadne si nikto tiho s rukami v lone — hudba volá a nohy sa zapájajú samy. Ten pocit, keď sa v izbe rozhostí melódia a všetci na chvíľu prestanú rozmýšľať o práci, starostiach…

Úvod do sveta tamady Tvoja prvá predstava o tamadovi môže byť taká, že ide o niekoho, kto iba povie niekoľko pekných slov nad pohárom vína. Ale pravda je oveľa bohatšia. Tamada nie je len rečník, je to dirigent nálady, krotiteľ emócií a človek, ktorý udrží gruzínský stol v rovnováhe medzi…

Predstavte si stôl dlhý ako ulica v malom meste, pod sviečkami sa strieda smiech s vážnymi prípitkami, tanier s chlebom mizne a namiesto hodín sledujete príbehy. To je supra — slávnostná večera z Gruzínska, ktorá nie je iba o jídlo, ale o človeku, jeho príbehu a tradice, ktoré sa prenášajú…

Úvod do sveta čurčchely: Prečo si ju pripraviť doma? Ak ste ešte nikdy nepočuli o čurčchele, vedzte, že ide o lahôdku, ktorá vie očariť chuťové poháriky aj tých najnáročnejších gurmánov. Domáca čurčchela je sladkosť, ktorá pochádza z Kaukazu a už po stáročia sa radí medzi obľúbené pochúťky, najmä v oblastiach,…

Čo to vlastne je tatara a prečo ju milujeme? Tatara nie je len obyčajné slovo, ktorému nerozumiete, keď ho počujete prvýkrát. Tatara je základná surovina, ktorá hrá hlavnú rolu pri príprave tradičných gruzínskych pochúťok, ako sú čurčchela a pelamushi. Ak by ste niekedy chceli pochopiť, prečo majú tieto sladkosti takú…

Čo je to vlastne nakladaná kapusta a prečo ju Gruzínci milujú? Keď sa povie nakladaná kapusta, mnohým z nás sa asi vybaví tradičná slovenská kyslá kapusta, ktorú máme na tanieri kúsok za kuskom, najmä cez zimu. Ale v Gruzínsku má tento fenomén úplne inú dimenziu. Nakladaná kapusta tam nie je…

Prečo práve nakladaný cesnak? Malý zázrak plný chuti Nakladaný cesnak nie je len obyčajnou pochúťkou, ale pravým pokladom medzi koreninami a prílohami. Predstavte si tú výraznú arómu, ktorá prevonia kuchyňu, a ešte lepšie – tú jedinečnú chuť, ktorá dokáže povýšiť aj najjednoduchšie jedlá na gurmánske zážitky. Ak radi pripravujete jedlá…

Úvod do sveta nakladaných fazuliek Nakladané fazuľky nie sú len obyčajnou prílohou, ktorá vám zdobí tanier. V Gruzínsku sú totiž aj malým gastronomickým pokladom, ktorý dokáže rozprúdiť chuťové poháriky a zároveň predstavuje tradičný spôsob konzervácie zeleniny. Ak ste milovníkom zdravých a chutných jedál, táto zeleninová príloha by rozhodne nemala chýbať…

Začnime tým, čo je utskho suneli Utskho suneli, alebo ak chcete modrý senovka grécka, je korenie, ktoré priamo dýcha gruzínskou tradíciou. Tento názov možno neznie úplne známo, ale práve toto korenie je často tou najtajnejšou ingredienciou, ktorá dodáva gruzínskym jedlám ich jedinečnú chuť. Modrý senovka grécka nie je iba obyčajná…

Čo je khmeli suneli a prečo si ho zamilujete Khmeli suneli je taká malá kuchárska pokladnica, ktorú si zamilujete na prvý dotyk nosa aj chute. Táto tradičná gruzínska zmes korenín je základom každej správnej domácnosti v Gruzínsku a postupne si našla cestu do kuchýň celého sveta. Aj keď jej názov…