Gruzínske vína

Gruzínske víno je vhodné na bežné pitie aj ako doplnok k jedlu. Odporúčame ho pri stretnutiach s priateľmi, rodinných oslavách alebo ako zaujímavý darček. V ponuke máme aj degustačné sady, ktoré vám umožnia ochutnať rôzne štýly a odrody z rôznych regiónov.

Typy vín z Gruzínska

Červené vína

• Saperavi – plné víno s výraznými tónmi čerešní, černíc a korenín, známe pre svoju sýtu farbu a vysoký obsah trieslovín

• Kindzmarauli – polosladké víno s ovocným profilom, vhodné pre tých, ktorí preferujú jemne sladký záver

• Mukuzani – suché víno z odrody Saperavi, dozrievané v sudoch, s vyváženou štruktúrou a tónmi dubu

Biele vína

• Rkatsiteli – jedna z najstarších odrôd, svieže víno s kyselinkou a tónmi zeleného jablka, citrusov a byliniek

• Mtsvane – aromatické, ľahšie víno s kvetinovým a citrusovým nádychom

• Tsinandali – suché cuvée z Rkatsiteli a Mtsvane s minerálnym charakterom

Oranžové vína (qvevri)

• Rkatsiteli qvevri – výrazné víno s tónmi sušených marhúľ, medu, orechov a jemného korenia

• Mtsvane qvevri – elegantné oranžové víno s komplexným dozvukom a jemnou trieslovinou

Sladké vína

• Khvanchkara – polosladké červené víno z oblasti Racha s chuťou zrelého ovocia a jemnými koreninami

• Tvishi – polosladké biele víno s broskyňovými a medovými tónmi

• Ojaleshi – polosladké víno s jemnými trieslovinami a ovocným profilom.

Spôsob výroby

Tradičná metóda (qvevri)
Víno fermentuje a zreje v hlinených nádobách zakopaných v zemi. Používa sa najmä v regióne Kakheti. Výsledné vína sú plnšie, štruktúrované, často so silnejšími trieslovinami. Platí to pre biele, červené aj oranžové vína.

Európska metóda
Moderný spôsob výroby, podobný ako vo zvyšku Európy. Víno sa vyrába v nerezových tankoch alebo zreje v dubových sudoch. Výsledok je ovocný, čistý a jemnejší.

Kombinovaná metóda
Víno fermentuje v qvevri, ale následne dozrieva v sudoch alebo nerezových nádobách. Spojuje tradičný charakter s modernou eleganciou.

Odrody viniča

Biele odrody

• Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi, Tsolikouri, Chinuri

Červené odrody

• Saperavi, Aleksandrouli, Mujuretuli, Ojaleshi, Tavkveri

Odporúčané kombinácie s jedlom

• Saperavi – grilované mäso, šašlik, tvrdé syry

• Kindzmarauli – chinkali, jemné syry, čokoláda

• Khvanchkara – kačacie a kuracie mäso, slivková omáčka

• Rkatsiteli – ryby, zelenina, biele mäso

• Kisi – korenené jedlá, fazuľové pokrmy, údené ryby

• Tsolikouri – morské plody, čerstvé syry, šaláty