Old Kakheti – Kindzmarauli polosladké červené víno – 0,75 l

Old Kakheti Kindzmarauli – prirodzene polosladké červené víno s chráneným označením pôvodu

Kindzmarauli patrí k najslávnejším gruzínskym vínam a jeho meno nie je len obchodný názov. Je to chránená apelácia – takto smie byť označené iba víno z hrozna Saperavi dopestovaného v malej mikrozóne Kindzmarauli pri meste Kvareli v Kachetii, na úpätí Veľkého Kaukazu. Teplé dni a chladné horské noci dávajú hroznu vysokú cukornatosť.

Sladkosť Kindzmarauli nevzniká pridaním cukru. Kvasenie sa včas zastaví ochladením muštu, takže vo víne zostane časť prirodzeného hroznového cukru (18–45 g/l). Ako spoznať pravé Kindzmarauli, sa dočítate v článku Odlíšte skutočné víno Kindzmarauli od falošného.

Ako chutí

• Farba: granátovo červená
• Vôňa: lesné ovocie, čerešne
• Chuť: harmonická, zamatová, s príjemne sladkým záverom

Ako ho podávať

Kindzmarauli chutí najlepšie mierne vychladené na 12–14 °C. Hodí sa k čokoládovým a ovocným dezertom, orechovej čurčchele, plesňovým syrom aj k pikantnej ázijskej kuchyni.