SARAJISHVILI

Sarajishvili patrí medzi značky, ktoré približujú autentické chute Gruzínska aj ďaleko za hranicami Kaukazu. Jej charakter spája miestne suroviny, gruzínsku pohostinnosť a rešpekt k výrobným postupom, ktoré sa v jednotlivých regiónoch rozvíjali po celé generácie. Sortiment je vhodný na prvé zoznámenie s gruzínskymi produktmi aj pre zákazníkov, ktorí už hľadajú konkrétnu odrodu, štýl, príchuť alebo dĺžku zrenia.

V širšej ponuke možno porovnať gruzínske brandy a následne prejsť do užšej kategórie gruzínska chacha. Dobrým východiskom je Sarajishvili VSOP, kým Sarajishvili XO ukazuje inú stránku sortimentu.

Pokračovat

Príbeh a pôvod značky

Korene značky sú spojené s obdobím 1884 / first product 1887. David Sarajishvili založil podnik v Tbilisi v roku 1884 a prvý produkt uviedol v roku 1887. V Gruzínsku zaviedol klasickú technológiu výroby vínneho brandy vrátane zrenia destilátov v dubových sudoch. Už koncom 19. storočia získavali výrobky medaily v Paríži, Bruseli a Chicagu. Nejde teda iba o obchodný názov na etikete: stojí za ním konkrétny pôvod, výrobné skúsenosti a snaha zachovať gruzínsky charakter v podobe zrozumiteľnej aj dnešnému európskemu zákazníkovi.

Pri výbere sa oplatí sledovať pôvod suroviny, spôsob spracovania, sladkosť, dobu zrenia a odporúčanú teplotu podávania. Práve tieto údaje napovedia, či bude výsledok pôsobiť sviežo a ľahko, jemne a ovocne alebo hlboko, korenisto a štruktúrovane. Sortiment Sarajishvili umožňuje porovnať rozličné stránky gruzínskej produkcie bez toho, aby sa stratilo spojenie s jej pôvodom.

Čím je značka výnimočná

Pri gruzínskom brandy sú dôležité vínny destilát, dubový sud a čas. Zrenie zjemňuje ostré hrany a rozvíja tóny vanilky, sušeného ovocia, orechov, korenia a dreva. Chacha ukazuje priamočiarejšiu stránku gruzínskej destilačnej tradície a vyrába sa z hroznových výliskov.

Vínne destiláty s rozličnou dobou zrenia
Dubové sudy a postupné zjemňovanie chuti
Arómy sušeného ovocia, vanilky, orechov a korenia
Na pomalé vychutnávanie aj ako hodnotný darček

Sortiment a ako si vybrať

Pri párovaní s jedlom vychádzajte z intenzity. Ľahšie a sviežejšie produkty sa hodia k jemným jedlám, plnšie, sladšie alebo vyzretejšie varianty zvládnu korenie, grilované chute aj dezerty. Kategória gruzínske brandy pomôže výber ešte spresniť.

Ako produkty podávať a vychutnať

Brandy podávajte v menšom množstve pri izbovej teplote a nechajte ho niekoľko minút rozvinúť v pohári. Hodí sa po jedle k orechom, horkej čokoláde alebo sušenému ovociu. Chachu možno podávať jemne vychladenú; silné destiláty ochutnávajte pomaly a zapíjajte vodou.

Značku Sarajishvili ocenia zákazníci, ktorých nezaujíma iba kategória produktu, ale aj príbeh výrobcu. Produkty môžu doplniť gruzínsku hostinu, poslúžiť ako originálny darček alebo vytvoriť malú domácu degustáciu. Najlepšie je ochutnávať ich postupne a porovnávať arómu, intenzitu, štruktúru a dĺžku dochuti.

Prečo značku ochutnať

Pri nákupe značky Sarajishvili netreba hľadať jediný univerzálne najlepší produkt. Užitočnejšie je vyberať podľa príležitosti, osobnej chuti a toho, či má produkt sprevádzať jedlo, pokojný večer alebo slávnostný prípitok. Práve rozmanitosť robí spoznávanie gruzínskych chutí zaujímavým.