9x Jonjoli – nakladané klíčky klokoča (studené predjedlo z Gruzínska)

Jonjoli – nakladané výhonky klokoča – výhodná sada 9 ks

Jonjoli (gruzínsky ჯონჯოლი) sú marinované výhonky a kvetenstvá kra klokoča kolchického – endemického druhu Kaukazu, ktorý je zapísaný v gruzínskej Červenej knihe ako chránená rastlina. Zber prebieha ručne na jar a nakladanie podľa tradičných receptúr dáva jonjoli jeho nezameniteľnú chuť. Na slovenskom trhu je prakticky neznáme, a preto je jeho dostupnosť pre skutočných gurmánov malým pokladom.

• Tradičný gruzínsky studený predkrm, chránená rastlina Kaukazu.
• 500 g v každom pohári, ručne zbierané na jar.

Ako jonjoli chutí a ako ho použiť?

• Chuť je jasne, výrazne nakyslá, vzdialene pripomínajúca kapary.
• Podáva sa najčastejšie s cibuľou nakrájanou na polkolieska, mierne pokvapkanou rastlinným olejom.
• Skvele doplní studený predkrmový stôl, šaláty aj syrový tanier – nahradí ocot aj citrón zároveň.

Zloženie

Klokoč, soľ, voda, kyselina citrónová, sorbitan draselný, benzoan sodný. Hmotnosť pevného podielu 200 g. Skladujte pri teplote +5 až +25 °C.