Old Kakheti – Khvanchkara polosladké červené víno – 0,75 l

Old Kakheti Khvanchkara – vzácne polosladké červené víno z horskej Rače

Khvanchkara je jedným z najvzácnejších gruzínskych vín. Vinice ležia na západe Gruzínska, v horskom regióne Rača-Lečchumi, na svahoch nad riekou Rioni – prečítajte si viac o vinárskych oblastiach Gruzínska. Mikrozóna Khvanchkara je malá a odrody Alexandrouli a Mudžuretuli sa inde vo svete prakticky nepestujú. Preto sa ho vyrába len obmedzené množstvo a v Gruzínsku sa otvára pri slávnostných príležitostiach.

Old Kakheti Khvanchkara je prirodzene polosladké – kvasenie sa zastaví vo chvíli, keď vo víne zostane časť hroznového cukru (18–45 g/l). Víno vyrába vinárska skupina KTW, ktorá pod značkou Old Kakheti ponúka klasické gruzínske vína.

Ako chutí

• Farba: sýto rubínová
• Vôňa: jahody, lesné ovocie, černice
• Chuť: zamatová, s príjemnou sladkosťou a sviežou kyselinkou

Ako ho podávať

Podávajte vychladené na 12–14 °C. Khvanchkara sa hodí k dezertom s lesným ovocím, horkej čokoláde, kačici s ovocnou omáčkou alebo k syrovej doske. Zo samotnej Rače pochádza aj výborný fazuľový koláč Racha lobiani – miestna kombinácia, ktorú stojí za to vyskúšať.