Juso Saperavi Kvevri Naturálne víno – 2023 – 0,75 l

Saperavi Kvevri – Juso’s Winery

Z regiónu Kacheti, kolísky gruzínskeho vinárstva, prichádza víno, ktoré má dušu. Saperavi Kvevri z rodinného vinárstva Juso’s Winery je poctou starým tradíciám aj samotnej prírode. Každá fľaša vzniká ručne – z hrozna zozbieraného z malých vinohradov, bez chémie a zbytočných zásahov.

Víno zreje v hlinených nádobách kvevri, zakopaných hlboko v zemi – presne tak, ako to robili gruzínski vinári už pred ôsmimi tisíckami rokov. Tento spôsob dodáva vínu jedinečnú čistotu, jemnú zemitú chuť a prirodzený charakter, ktorý nemožno napodobniť v nerezových nádobách.

Vôňa je hlboká a plná, s tónmi zrelých černíc, čiernych ríbezlí a sušených sliviek, doplnená o jemný dotyk dymu a divokých bylín. Chuť je výrazná, no vyvážená – triesloviny sú pevné, ale elegantné, kyselinka svieža a dochuť dlhá, teplá, s náznakom granátového jablka.

Ide o prírodné víno bez pridaných aditív, bez filtrácie a bez zbytočného leštenia. Každá fľaša je trochu iná – živá, autentická, pravdivá. Víno, ktoré ukazuje pravú tvár Gruzínska – hrdú, divokú a pohostinnú.

Vinárstvo Juso’s Winery

Za týmto vinárstvom stoja bratia Lasha a Giorgi Khvedelidze, ktorí nadviazali na prácu svojho starého otca Jusa. Na svojich malých viniciach v Kacheti pestujú pôvodné gruzínske odrody a vína vyrábajú výhradne tradičnou cestou – pomaly, poctivo, bez zhonu. Ich cieľom nie je kvantita, ale kvalita a čistý prejav terroiru.

Odporúčanie na podávanie

Podávajte pri teplote 16–18 °C a nechajte víno po otvorení chvíľu vydýchnuť. Skvelo sa hodí k grilovanému mäsu, divine, výrazným syrom alebo si ho vychutnajte samostatne – počas tichého večera, keď sa chcete preniesť do srdca Gruzínska.