Juso KOSTAPHÉ – oranžové kvevri víno – 0,75l.

Gruzínske víno kvevri KOSTAPHE z vinárstva JUSO

Víno Juso pochádza z malého rodinného gruzínskeho vinárstva JUSO, ktoré sa špecializuje na remeselné prírodné vína Qvevri vychádzajúce zo starých gruzínskych tradícií. Vinárstvo bolo založené len v roku 2017, ale umenie výroby vína má v rodine hlboké korene: ešte v sovietskych časoch Juso – starý otec rodiny a známy odborník na víno – vysadil prvé vinice v Kacheti a otvoril továreň na výrobu vína. Tá bola niekoľko rokov po rozpade Sovietskeho zväzu zatvorená a rodina vyrábala víno výlučne pre vlastnú potrebu.

Vinárstvo Juso v sebe spája 17 kadí (18 ton), degustačnú zónu a vinice v Kacheti (obec Šilda a okres Sagarejo). Hlavnou pýchou vinárstva je 60-ročný vinohrad vysadený otcom a starým otcom Juso Papa v oblasti Kostafe, ktorá sa nachádza pri ústí riek Iori a Lochthekhevi v okrese Sagarejo. Víno Juso Kostafe sa skladá zo 4 odrôd hrozna:

• • Rkatsiteli (35 %),

• • Kisi (25 %),

• • Kakhuri Mtsvane (25%)

• • Buera (15%) – zo 60-ročného vinohradu.

Vinárstvo ročne vyrobí približne 8000-9000 fliaš, z ktorých 50 % ide na export. Vína sa vyrábajú z ekologicky pestovaného hrozna tradičnou gruzínskou metódou výroby vína v kvevri a sú prirodzene filtrované, krištáľovo čisté a bohaté na triesloviny. Zapôsobia svojím výrazným buketom a vôňou.