6x Sarajishvili 5ročný gruziňák

Sarajishvili 5* – balenie 6 fliaš gruzínskej brandy so 140-ročnou tradíciou

Sarajishvili je meno, ktoré pozná takmer každý milovník gruzínskeho koňaku. Značku založil v roku 1884 David Sarajishvili a stal sa tak prvým výrobcom v celej Ruskej ríši, ktorý na destiláciu brandy použil klasickú francúzsku technológiu. Už o pár rokov neskôr, v roku 1887, sa v Tbilisi podľa francúzskeho vzoru rozbehla výroba prvého gruzínskeho brandy – Gruzínsko sa tým po Francúzsku stalo iba druhou krajinou Ruskej ríše, ktorá smela legálne používať označenie „koňak“. Tento odkaz je cítiť v každom dúšku dodnes.

Päťhviezdičková varianta zreje približne päť rokov v dubových sudoch a destiluje sa zo štyroch pôvodných gruzínskych odrôd – dvoch bielych, Tsitska a Tsolikouri, červenej Saperavi a bielej Mtsvane. Práve táto rozmanitosť gruzínskeho vinárskeho dedičstva dáva Sarajishvili 5* komplexnosť, ktorú pri iných brandy nenájdete.

• 140 rokov tradície – značka založená v roku 1884 Davidom Sarajishvilim, priekopníkom francúzskej technológie v Ruskej ríši.
• Destilácia zo 4 gruzínskych odrôd hrozna – Tsitska, Tsolikouri, Saperavi a Mtsvane.
• 5 rokov zrenia v dubových sudoch pre komplexnú chuť.

Gruziňák, gruzínsky koňak, alebo brandy?

V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu sa gruzínska brandy dodnes bežne označuje ako „gruzínsky koňak“ – ide o hlboko zakorenený zvyk z čias, keď sa tento výraz voľne používal aj mimo francúzskeho regiónu, odkiaľ podľa prísnych pravidiel smie pochádzať jedine pravý koňak. Slováci tomu jednoducho hovoria „gruziňák“. Nech zvolíte akékoľvek pomenovanie, jedno je isté: gruzínska brandy svojou kvalitou nijako nezaostáva za koňakom či armaňakom, a aj samotní francúzski vinári si svoju zahraničnú konkurenciu z Kaukazu veľmi vážia.

Senzorický profil

• Farba: jantárovo zlatá, čistá a lesklá.
• Vôňa: otvára sa zrelým ovocím a hrozienkami, ktoré postupne prechádzajú do hĺbky sušeného ovocia a slivky; jemné kvetinové podtóny dopĺňa ľahký nádych duba a výrazná vôňa pražených mandlí.
• Chuť: na jazyku najprv ucítite ľahkú počiatočnú sladkosť, tá však rýchlo prechádza do suchšieho a štruktúrovanejšieho prejavu – komplexnejšia než u väčšiny brandy v rovnakej cenovej kategórii, s dlhým dubovým záverom.

Ako podávať Sarajishvili 5*

Najlepšiu chuť a vôňu dosiahnete pri izbovej teplote 18–22 °C, ktorá umožní plné rozvinutie všetkých aromatických zložiek. Ideálnou voľbou je klasický koňakový pohár – tulipán alebo napoleonka. Tradičný gruzínsky spôsob je piť brandy čistú, práve tak najlepšie vyniknú tóny sušeného ovocia a mandlí; v horúcich letných dňoch ju však môže príjemne otvoriť aj jedna kocka ľadu.

• Skvele sa hodí aj do klasických koktailov, ako je Brandy Sidecar alebo Brandy Alexander.
• S tonikom sa z nej stane osviežujúci letný nápoj.
• Objavte aj ďalšie gruzínske brandy.