3x Papari Valley – Chinuri Rkatsiteli Qvevri biele suché víno

Papari Valley Chinuri-Rkatsiteli Qvevri – degustačné balenie 3 fľaše

Táto cuvée pochádza z 9,3 hektára vlastných viníc vinárstva Papari Valley, ktoré od roku 2004 obrába svahy pohoria Gombori úplne bez mechanizácie. Réva tu dosahuje vek 12 až 25 rokov – pôvodné sovietske výsadby boli na začiatku z veľkej časti vyklčované a nahradené krami, ktoré lepšie vyhovujú miestnemu terroir. Hrozno odrôd Chinuri a Rkatsiteli putuje do hlinených amfor kvevri, kde vďaka trojstupňovej gravitačnej „terasovej metóde“ spontánne kvasí a zreje aj so šupkami – tri fľaše tejto várky vám dajú priestor ochutnať víno postupne, pri rôznych príležitostiach, a objaviť, ako sa otvára so vzduchom.

• Zrenie v kvevri: hrozno fermentuje spontánne divokými kvasinkami priamo v hlinených nádobách zakopaných v zemi.
• Gravitačné terasy: namiesto strojov sa využíva prirodzený spád troch terás vinárstva, bez jediného čerpadla.
• Stará réva: kry staré 12 až 25 rokov na 9,3 hektára vlastných viníc dodávajú koncentráciu a hĺbku.

Senzorický profil

• Farba: jantárová so zlatými odleskami.
• Vôňa: zrelé jablko a hruška, po prevzdušnení bylinky, lieskové orechy a marcipán.
• Chuť: suchá, plné telo, znateľné triesloviny, dochuť kandizovaného ovocia, medu a jemné zemité tóny.

Odporúčania k servírovaniu

• Otvorte každú fľašu samostatne a porovnajte, ako sa víno postupne mení so vzduchom – ideálny degustačný zážitok na tri rôzne večery.
• Servírujte pri 14–16 °C k výrazným jedlám, ako sú vyprážané jarné závitky, bresaola alebo badrijani s orechovou pastou.
• Skvelý darček pre každého, kto chce objaviť gruzínske vína.